Grov foccacia med spekeskinke og annet snadder

Ser ikke dette godt ut?

Til foccacia trenger du:

300 g hvetemel

200 g sammelt hvete fin

25 g fersk gjær (1/2 pakke)

1 ss honning

1/2 salt

4 1/2 dl vann

4 ss olje

Urter som timian, oregano, basilikum, rosmarin

Grov salt

1. Løs opp gjæren i lunkent vann

2. Ha i honning, mel og salt og elt deigen. Den skal være litt løs.

3. Hell over oljen og sett deigen til heving til dobbelt størrelse, ca 45 min

4. Del deigen i passe store emner og klapp hvert emne til passe store leiver

5. Legg leivene på stekeplate med bakepapir. La hvile i 15 min

6. Strø over grovt salt og urter

7. stekes på 220 grader i ca 15 min.

8. Foccaciabrødene avkjøles

9. De foccaciabrødene du ikke bruker, putter du i fryseren

Til fyll i foccaciabrødene:

Noen skiver spekeskinke

Noen tykke skiver god ost som du liker, her er det brukt Manchego

Ruccola

Aioli

Nyt!

Wok med strimlet svinekjøtt

Til 1 person trenger du (tallene i parentes er for to personer):

100 (200) gram strimlet svinekjøtt

1/4 (1/2) paprika i strimler

1/2 (1) boks babymais

1/2 (1) gulrot skjært i tynne skiver

1/2 (1) pakke aspargestopper

4 (8) stk. aromasopp i skriver

1 pose woksaus

1 (1) pose med byggris

1/2 ts salt

1, Vask paprika og skjær i strimler

2. Vask gulroten og skjær i skiver

3. Skyll aspargestoppene

4. Rens soppen og skjær i skiver

5. Kok opp vann i en kjele med 1/2 ts salt

6. Når vannet koker ha i byggrisen. Koketid: se pakken

7. Stek kjøttet i litt smør til det har fått fin stekeskorpe, og legg det på fat

8. Stek gulrotskivene i litt smør i noen minutter, legg det på fatet sammen med kjøttet

9. Stek soppen til den har fin stekeskorpe, legg det på fatet sammen med kjøttet og gulroten

10. Stek paprika og aspargestopper i litt smør i noen minutter.

11. Hell kjøtt/gulrot/sopp/ tilbake i pannen + babymaysen, hell over woksaus og la det koke i 3-4 minutter

12. Server byggris og wok, nyt!

Trudes spesialwraps

Her er det mulighet for å bruke de grønnsakene du liker istedenfor de som er nevnt under.
Til to posjoner trenger du:
150 g biffstrimler
8 stk rosenkål (hvis du bruker frossen, slipper du rensing. Men husk å tine den først)
1/2 rød paprika
1/2 pakke sukkererter
2 ss hakkede valnøtter
salt og pepper etter smak
2 ss pesto
2 stk store grove tortillalefser

1.  Hvis du bruker fersk rosenkål, må den renses. Her er det brukt frossen, så den må tas ut av fryseren i god tid før du skal lage maten. Rosenkålen deles i to
2.  Vask og rens paprika og skjær i strimler.
3.  Hakk valnøttene.
4.  Skyll sukkerertene og del i to
5.  Stek biffstrimlene i ca 5 min.
6.  Ha rosenkålen, paprikaen og sukkerertene i pannen sammen med biffstrimlene og stek videre i 3 minutter eller til alt er gjennomvarmt.
7.  Ha i hakkede valnøtter og rør godt. Stek videre i 1 min.
8.  Smør pesto på tortillalefsene og legg på biffblandingen på midten av lefsene og rull sammen.
Nyt!