Laks og rosenkål med valnøtter og rosiner

Til en person trenger du:

1 stk lakesefilet marinert med hvitløk og basilikum, eller noe annet du liker

1/2 pakke frossen rosenkål

2-3 ss rosiner

2-3 ss hakkede valnøtter

Litt flytende margarin til steking

salt, pepper og koriander(kan sløyfes)

Hell kokende vann over den frosne rosenkålen. La ligge noen minutter i det varme vannet til rosenkålen er tint. Hell av vannet og la rosenkålen renne av. Del hver rosenkål i to.

Stek laksen, ca 4-5 min på hver side til den er gjennomstekt. Hold laksen varm.

Stek rosenkålen i pannen i 3 minutter, rør i rosenkålen mens den steker.

Hell over rosinene og hakkede valnøtter. Dryss over litt salt, pepper og koriander. Stek videre i 3 minutter eller til rosenkålen har fått litt farve og er gjennomvarm.

Hell rosenkålblandingen på tallerken og legg på laksen. Nyt!

Trudes hamburger

 

Trude serverte hamburgere som ikke var så veldig store. Som hamburgerbrød brukte hun hjemmebakte polarbrød for noen av dem hadde blitt litt tykkere enn de skulle vært. Oppskriften til dem fant hun på Trines matblogg. De polarbrødene smaker himmelsk.

 

Trude fikk 6 hamburgere av dette:

400 gram karbonadedeig

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

1 egg

 

1/2 dl vann

1 skive tørt brød som bløtes opp i vannet

 

Tilbehør og pynt;

Hamburgerbrød eller hjemmebakte polarbrød,

Løk, tomat, ruccolasalat, paprika, hakket soltørket tomat (bruk det du liker)

 

Slik gjør du:

Rør inn salt og pepper i karbonadedeigen, deretter egget og det oppbløtte brødet. Bruk en kjøkkenmaskin.

 

Del deigen i 4 - 6 like store deler og lag boller som klappes ut på en fjøl. Ha litt vann på fjølen så hamburgerne blir lette å få av.

 

Stek hamburgerne til de få en fin steksteskorpe.

 

Del hamburgerbrødene eller polarbrødene i to og legg på noen rukkolablader, hamburger, de grønnsakene du liker best. Trude brukte paprika og hakket soltørket tomat.

 

Nam. Nyt!