Fylte pitabrød

Trude fylte pitabrødene med  stekt karbonadedeig med kidneybønner. Hvis du dobler oppskriften har du til to middager. Da fryser du ned halvparten.

Til to pitabrød trenger du:

200 g karbonadedeig

1/2 løk, hakket

1/2 boks kidneybønner

2 hvitløksbåter

2 ss tomatpure

1/2 ts salt

Litt chilipulver - vær forsiktig, smak til

1 dl vann

Litt flytende margarin til steking

2 Pitabrød

1 - 2 tomater i skiver

Noen skiver agurk

Litt ruccolasalat

1. Kutt løken i småbiter

2. Hakk hvitløken smått

3. Skyll kidneybønnene

4. Stek løken og hvitløken til den er blank og myk

5. Ha karbonadedeigen i panna sammen med løken og stek videre til den er brun.

6. Tilsett krydder, men vær forsiktig med chilikrydderet

7. Ha i kidneybønnene og tomatpureen.

8. Hell på 1 dl vann 

9. La det stå og putre på svak varme i 10 minutter

10. Mens kjøttblandingen putrer skjærer du opp tomaten og agurken og skyll ruccolasalaten.

10. Fyll pitabrødene med kjøttblandingen, tomater, agurk og ruccola.

Nyt!