Steks laks med avocado og tomatsalsa

Deilig laks med avocado og tomatsalsa, det er digg middag. Trenger egentlig ikke noe mere, men hvis du vil, kan du ha ris, pasta eller poteter til. Ditt valg.

Til en person trenger du:
To skiver laks
Salt og pepper
1 ss sitronjuice
Olivenolje
Smør
Hvitløk

Salte og peppre lakseskivene, drypp over sitronjuice, gni inn i laksen.
Stek skivene i en blanding av olivenolje og smør.

Tomatsalsa:
1 tomat
en liten bit rød løk
Noen blader frisk korianer eller bladpersille
Noen skiver Jalapeno
Saften av en halv lime
Litt hvitløk
1 avocado

Alt - unntatt avocadoen -  hakkes i små biter og  blandes med limesaften.
Avocadoen skjæres i skiver.

Topp hver lakseskive med avocadoskiver og tomatsalsa.

Digg!