Dette trenger du til
2 personer
400g brokkoli
4dl vann
Salt og pepper
Olivenolje (kan sløyfes)
Tilbehør:
Ost (Brie eller annen smakfull ost)
Slik gjør du
- Kok vannet opp i en kjele.
- Når vannet koker, legger du brokkolien i kjelen. Legg på et lokk og la det ligge i kokende vann i 4 – 4 1/2 minutt.
- Når den er mør, siler du ut vannet over i en annen kjele. Husk å ta vare på vannet!
- Ha brokkolien i en blender og hell i litt av vannet fra kokingen ( ca halvparten av brokkolimengden).
- Kjør dette sammen og smak til med salt og pepper. Tilsett mer vann om du ønsker en tynnere suppe.
- Hell over i skåler og avslutt med litt olivenolje for en ekstra glans i suppen.
- Bruk gjerne bri eller annen ost for å tilføre en ekstra fyldig og kremet smak.
Oppskriften er hentet fra Sunt og Godt
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar